Chivas Regal: шотландский виски с вековыми традициями
Известный шотландский бренд Chivas Regal по праву считается мировым лидером в сегменте производства купажированного виски класса «Премиум». Почти два века назад основатели компании — братья Джеймс и Джон Чивас представили рынку новый продукт, который быстро завоевал признание потребителей. Смешав несколько односолодовых виски в определенной пропорции, они получили купажированный скотч, который отличался от крепкого алкоголя того времени гладким приятным букетом.
Купажированный виски Чивас оказался настолько хорошим, что очень скоро компания получила лицензию на поставку продукции королевскому двору Великобритании. За десятилетия изменились технологии, автоматизированы многие процессы. Но рецепты бренда остались неизменными, как и стабильное качество выпускаемой продукции. Сегодня купить Чивас можно в 200 странах. Линейка производителя представлена 4 основными сортами — скотчами 12-25 летней выдержки. Также компания выпускает лимитированные партии коллекционного виски.
Технологии Chivas Regal
По состоянию на 1900-ый год под торговой маркой Chivas Brothers выпускалось шесть сортов купажированного виски. Все они проходили такой путь:
- Купажи составлялись из спиртов, поставляемых с местных алкогольных заводов.
- Далее алкоголь отправляли на дозревание в бочки из-под бурбона, шерри, коньяка.
- Букет готового продукта зависел от того, сколько лет и в каких бочках спирты настаивались. Минимальный период созревания — 12 лет.
Эти технологии сохранились до сих пор. Разве что инновации внесли некоторые коррективы в работу завода — сегодня за точное смешивание спиртов в нужных пропорциях отвечает автоматика. Искусственный интеллект поддерживает нужный микроклимат в подвалах, где стоят бочки. Но людской труд не исключен. Технологи проверяют качество поставляемого сырья, дегустируют хранимые спирты на разных этапах созревания. Только после одобрения мастера партия напитка попадает в зал розлива.
Стабильность качества — визитная карточка бренда. Хоть стоимость виски бренда достаточно высокая, Чивас Регал пользуется высокой популярностью. Ежегодный объем продаж составляет свыше 4 млн. ящиков. В Украине оригинальный шотландский виски можно купить в маркете важных штук Maudau.
Культура употребления виски Chivas
Ценители элитных крепких напитков утверждают, что оценить вкус и аромат Chivas Regal можно только при употреблении его в чистом виде. Если 40% крепости кажутся крепкими, можно добавить в напиток кубики льда или сока, тоника, колы в соотношении 1:2. Также существует немало рецептов коктейлей, в состав которых входит шотландский скотч. В этом случае богатый букет виски дополнится новыми интересными вкусами.
